Уберечься от пищевых отравлений не так уж и трудно, достаточно придерживаться нескольких «ключевых» правил относительно питания. В частности, всегда интересоваться сроком хранения покупаемого продукта и давать детям только свежеприготовленные кушанья. Также не стоит увлекаться «парниковыми» овощами и фруктами, а придерживаться правил личной гигиены.
При покупке продуктов в магазине всегда нужно смотреть на срок их хранения, поскольку без охлаждения они быстро портятся, хотя внешний вид может оставаться без изменений. К кишечным инфекциям дети очень чувствительны, поэтому родителям всегда следует быть на стороже, особенно если это касается самых маленьких. И прежде чем давать что-то малышам, мама должна попробовать это сама.
Если в организм человека попадают испорченные продукты, их токсины, попадая в кровь, и разносятся по всему организму. Как правило, болезнь может проявиться через несколько часов, а может в течение трех суток. Больные чувствуют сильную слабость. Температура их тела поднимается до 38-39°С, появляется рвота, которая может повторяться после каждого приема твердой пищи или жидкости. Также мучают боли в животе, а из-за диареи весь организм очень быстро обезвоживается. Тяжелые случаи бывают, если дети попадают в больницу на четвертый-пятый день болезни. Их родители сначала пробуют помочь, чем могут, дома. Но когда видят: не получается, паникуют. Только тогда они вызывают врача или «скорую».
Для острых кишечных инфекций характерна сезонность. Это летне-осенний период. Но, поскольку у нас предостаточно завозных продуктов — некоторые овощи и фрукты находятся на прилавках круглогодично. Пик заболеваемости обычно регистрируют в июне, когда появляется первая клубника, огурцы, помидоры. Потом — в июле-августе, когда продают арбузы и дыни. Поэтому парниковыми огурцами и помидорами увлекаться не стоит. Лучше подождать до июля-августа, когда появятся овощи с огорода. Часто под такие симптомы, как температура, рвота, боли в животе или только рвота, могут маскироваться другие болезни — пиелонефрит у детей раннего возраста, сахарный диабет, менингит, лейкоз, аппендицит или кишечная непроходимость.
Если ребенок рвет, имеет высокую температуру и понос, а вызывать врача нет возможности, родители могут оказать ему первую помощь сами. Поскольку организм ребенка быстро обезвоживается, он нуждается в жидкости. Родители должны следить за тем, чтобы малыш пил часто, каждые 10 минут, но маленькими порциями (по 5-10 миллилитров, в зависимости от возраста). Ребенок должен выпивать 60-100 и больше миллилитров жидкости в течение часа.
Для этого, подойдет обычный черный и зеленый чай с лимоном или без. Можно давать и отвар из сухофруктов. Из средств, которые есть в аптеке, помогут «Гастролит», «Хумана-Электролит», «Регидрон». Для освобождения кишечника от бактерий, токсинов и вирусов, можно дать ребенку сорбенты — вещества, которые впитывают токсины: «Смекту», «Энтеросгель». Последующее лечение определит врач.
Как уберечься от острых кишечных инфекций
— Отправляясь в путешествие, не берите с собой пищу, которая быстро портится и имеет короткий срок хранения. Забудьте о колбасных и кондитерских изделиях (торты, пирожные, печенье с кремом), молокопродуктах.
— Перед поездкой запаситесь питьевой водой в бутылках. Для мойки рук и посуды желательно использовать кипяченую воду.
— Отдыхая на природе, следите, чтобы на продукты не попадали песок или земля.
— Обязательно мойте руки перед приготовлением еды, а также после туалета.
— На отдыхе без централизованного питания не готовьте кушанья со многими составляющими, которые не прошли термическую обработку.
— Не ешьте несвежие продукты. Смотрите на срок пригодности.
— Перед употреблением фруктов и ягод тщательно промойте их питьевой водой. Прежде чем дать ребенку — обдайте кипятком.
— Не покупайте продукты питания с рук у уличных торговцев или на стихийных рынках.
— Источником «букета» разнообразных инфекций являются мухи. Плотно закрывайте форточки.
— Если произошла беда и появились первые признаки заболевания (повышение температуры тела и тошнота), не медлите, обратитесь в ближайший медпункт или вызовите домой «скорую».
Кушанья, которые готовят для детей, нужно употреблять сразу, давать салаты с майонезом малышам до трех лет медики не советуют. Лучше заправить их маслом или нежирной сметаной и готовить сразу перед подачей на стол.